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软熘肉片
类别: 北京菜
贫血食谱
滋阴食谱
工艺: 软溜 1.猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。 2.锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八 ...
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荷花莲蓬
类别: 北京菜
骨质疏松食谱
更年期食谱
工艺: 清蒸 1.将鸡脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成细鸡茸，放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入精盐（5克），搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透， ...
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软汁鳝鱼
类别: 北京菜
糖尿病食谱
益智补脑食谱
工艺: 熟炒 1.将活鳝鱼放入开水内烫死，煮熟捞出，用凉水投凉，刮去黑皮洗净，用手撕成粗丝，冬笋、火腿、油菜切成丝;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内放入 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:34
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豌豆鸡丝
类别: 北京菜
营养不良食谱
益智补脑食谱
工艺: 清炒 1. 将鲜碗豆，洗净，沥去水分。 2. 鸡脯剔去胸骨，将肉切成细丝，以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。 3. 大火烧热炒，倒油500克，加至三 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:40
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汆鹌鹑
类别: 营养不良食谱
北京菜
贫血食谱
工艺: 汆 1.将净鹌鹑肉片成薄片，用鸡蛋清和湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀，冬笋、口蘑（水发）、黄瓜均成片。 2.勺内放入猪油，四五成热时将鹌鹑片放入油内滑熟倒 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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草菇扁豆
类别: 北京菜
防癌抗癌食谱
高血压食谱
工艺: 滑炒 1.将草菇洗净切成两半；扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成段，入沸水中力烫捞出，投凉后沥净水分。 2.锅内放入猪油烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:30
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水豆腐花汤
类别: 北京菜
老人食谱
青少年食谱
工艺: 煮 1. 先将水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入锅内，投以香菌、扁尖等物。 2. 上盖煮透，即可起锅，如再加上大蒜叶，其味更佳。
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:8 减肥:4 养颜:5 麻辣:0 点击:48
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茭白牛肉丝
类别: 北京菜
家常菜
营养不良食谱
工艺: 抓炒 1. 茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝； 2. 牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟； 3. 大 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:2 点击:20
