-
金橘糖
类别: 上海菜
甜品/点心
工艺: 塌 1.选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼。将金橘放入清水中浸泡半天后，捞起沥干，取20克左右的盐与600克水混合，加热煮沸 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:5 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
-
粉蒸鳗鱼
类别: 上海菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 粉蒸 1.将大米淘净加花椒小火炒干炒香，研成蒸粉。 2.豆瓣酱加泡椒剁泥。 3.将河鳗切成0.3厘米厚的片，加入豆瓣泡椒泥，蚝油和其他调味品拌匀，再放蒸粉拌匀，逐 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
-
粉蒸素鸡
类别: 上海菜
动脉硬化食谱
心调养食谱
工艺: 粉蒸 1.素鸡切成长4厘米，宽1.2厘米，厚0.5厘米的长方块。 2.锅中加熟花生油，投入素鸡，加入鲜汤，精盐，味精，姜末，料酒，白糖，酱油，用温火焖烧至汤汁收浓， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
-
开乌全鸭
类别: 特色菜
健脾开胃食谱
上海菜
工艺: 烧 1. 猪脚爪2只、猪腿肉皮100克刮洗干净，焯水后再洗一次； 2. 猪脚爪斩成2 片； 3. 光鸭洗净，斩去翅膀、鸭掌，敲断鸭腿骨； 4. 炒锅放花生油，烧至八九成热 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
-
米酒腰花浸鱼头
类别: 上海菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 炒 1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。 2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。 3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:26
-
发丝牛百叶
类别: 上海菜
工艺: 炒 1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。 2.将牛百叶逐块平 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:3 点击:24
-
双酿团
类别: 上海菜
工艺: 蒸 1.将赤豆，花生油，白糖制成豆沙馅心。 2.芝麻洗净，炒熟，碾碎，冷却后加入绵白糖拌匀，将糯米，粳米搀和淘净，静置3-5小时，按天气算，天热时间可短些，静 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:4 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
-
锅烧豆腐
类别: 上海菜
工艺: 锅烧 1.取熟笋30克、水发冬菇30克、蘑菇切成末放容器中，加嫩豆腐、面粉、精盐、姜末、味精1克搅拌成糊。其余熟笋、水发冬菇切成片。 2.取汤盆一只，刷上油，把一 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:26
