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金钱云腿
类别: 滇黔菜
胃调养食谱
补阳食谱
工艺: 煮 1. 将云腿（火腿）用热碱水洗净表皮污物，再用清水反复冲洗干净； 2. 洗净的云腿放入汤锅中煮20 分钟，使其表皮及肉质回软； 3. 用漏勺捞出云腿，控干汤汁； ...
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酿红豆
类别: 滇黔菜
防癌抗癌食谱
消化不良食谱
工艺: 清炸 1. 锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下红刀豆爆炸1 分钟，锅离火口，养炸2 分钟； 2. 再复上旺火，炸至豆漂浮在油面上时，起锅捞出沥油； 3. 猪肉洗净， ...
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酿小瓜
类别: 滇黔菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 瓤 1. 选用大小相等的小嫩瓜10个，刮去毛皮，把瓜蒂切下 ； 2. 用小刀挖一小孔，挖去瓜心，清洗干净，控干水分； 3. 鸡肉、猪三线肉（五花肉）、云腿（火腿）切 ...
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酸辣海参
类别: 滇黔菜
补虚养身食谱
壮腰健肾食谱
工艺: 烧 1. 水发将海参洗净，切片； 2. 猪脊肉洗净，切片； 3. 熟火腿切片； 4. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片； 5. 玉兰浸发，洗净，切片； 6. 蛋黄糕、姜切成片； 7 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:2 点击:36
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酸菜金豆濒
类别: 滇黔菜
夏季养生食谱
健脾开胃食谱
工艺: 生炒 1. 干金豆用温水泡约12 小时后，清水洗净备用； 2. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水； 3. 炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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酸菜煮鱼
类别: 滇黔菜
家常菜
营养不良食谱
工艺: 煮 1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净； 2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时； 3. 泡酸菜洗净，切碎； 4. 葱白切寸段，另备葱花。 5. 锅中放清水1300毫升烧 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:48
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魔芋野鸭
类别: 滇黔菜
脚气食谱
便秘食谱
工艺: 烧 1. 将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松； 2. 用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜（拍松），上笼用旺火蒸至烂； 3. 魔芋取其球茎， ...
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道袍肉糕
类别: 滇黔菜
老人食谱
营养不良食谱
工艺: 粉蒸 1. 肥膘、腰柳分别用刀背捶成茸； 2. 将肉茸用姜葱汁、冷汤解散，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋60克搅打成瓤子； 3. 取平盘2 个，抹上猪油，将肉瓤子平 ...
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