1. 香菇去蒂泡软切丝;芹菜切丝; 2. 牛肉洗净切丝; 3. 牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟;,蛋黄40克放置碗中。 4. 油放锅内,高火2分钟,放入牛肉丝 ...
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1.将猪肝切成长3厘米、宽2厘米的片48片,荸荠、冬笋、肥膘肉均切成宽、厚各0.3厘米的丝。香菇、葱切成细丝。以上各料一起放入碗中,放入花椒盐、味精、姜末 ...
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1.将苋菜去除老根残叶,取嫩头洗净。笋切成丝,香菇浸发透后,洗净切成丝。 2.鸡蛋入锅煮熟取出,放冷水中冷却后,去壳,去蛋黄,取用蛋白切成丝。 3.炒锅烧 ...
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1.水发竹荪洗净,剪去两头,切成斜形块;水发香菇去蒂洗净,切片;鲜蘑菇择洗干净切片;小白菜洗净,切片;西红柿用开水烫一下,去皮切片;姜洗净去皮切成 ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和洗许水取汁;火腿切成米;小白菜摘去边梗和叶留小苞洗净。 2.虾仁洗净,沥干水分,和肥膘肉片一起捶剁成细茸,放入葱姜酒汁、胡椒粉 ...
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1.将姜洗净去皮切成末备用;鲜蘑菇去根后用冷水洗净,切成与虾仁大小的块;河虾洗净后,剥去虾壳,放在碗内,放入精盐、蛋清、味精和干淀粉拌匀上浆。 2.锅 ...
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1.鸡肉(鸡胸脯肉)、芦荟切丝,香菜洗净切段。 2.芦荟丝用开水烫3分钟后捞出,码在盘上,上面码鸡丝,放上虾米、香菜段。 3.精盐、味精、酱油、醋、香油放 ...
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1.瘦猪肉洗净切片,用盐、料酒、湿淀粉调味备用;山药削皮切片;豆腐切小块。2.汤锅加清水和豆腐块,小火烧5分钟后入山药,改用大火烧沸后滑入肉片,再烧沸 ...
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