1.猪心洗净,去心头部的筋,切成均匀的片,放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切3.3厘米的段,胡萝卜切象眼片(用开水氽透),姜切小片。 2.锅内油八成 ...
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1. 红枣放小碗中,加1/2清水,用大火蒸5分钟至红枣膨胀,去皮,留汤汁;桂圆去壳,去核,加适量清水用大火蒸5分钟,留汤汁;莲子放水中,用大火蒸半小时,备 ...
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1.素鸡洗净切滚刀块,将土豆煮熟。熟土豆去皮也切滚切块。青豆洗净沥干。 2.炒锅下花生油50克,烧到四成热,下咖喱粉略炒,把素鸡块、土豆块、青豆下锅煸炒 ...
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1. 竹荪泡软去头尾,取中间部分切成小段; 2. 竹荪放入开水中烫3分钟后取出; 3. 芦笋削皮,切成和竹荪一样长度的段; 4. 小番茄洗净切成两半; 5. 把 ...
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1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。 2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。 3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块 ...
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1. 苦瓜切半去籽洗净,放入滚水中煮约五分钟,取出沥干; 2. 小鱼干泡水一小时以上沥干; 3. 将油稍微热,加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香; 4. 将苦瓜放入两面 ...
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1. 炒锅内放入清水500毫升,加入碱粉,在旺火上烧沸,倒入鲜莲子,用刷子刷净莲子的里皮,去掉莲芯冲洗干净; 2. 冰糖砸碎放入碗内备用; 3. 炒锅内加入水和 ...
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1.锅内放入冷水烧开,倒入白莲,随下入纯碱烧开,用洗锅的刷把倾斜搓擦(但不能伤莲子),到莲皮易于推去时,将碱水倒掉,换入温水,用双手捧莲子搓擦,再用 ...
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