1.冬瓜刨皮,去籽,瓤,切成0.7厘米厚,4厘米长的条,用精盐腌半小时,轻轻压去水分,拌入味精。富强粉加清水调成厚糊,加入五香粉,发酵粉,花生油15克调 ...
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1. 将葱洗净切成末; 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用; 3. 将黄花菜摘去硬把,洗净,长的一刀切两段; 4. 水发冬菇改成抹刀片; 5. 冬笋切成4厘米 ...
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1. 熟火腿批成薄片10片; 2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片; 3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚 ...
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1. 嫩蒲菜去根去梢,剥去外皮洗净,入沸水焯一下捞出,放冷水中淘凉,改切成4 厘米长的段; 2. 玉兰片浸发,洗净,切片; 3. 水发木耳去蒂,洗净; 4. 炒锅 ...
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1.泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。 2.胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。 3.里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料( ...
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1.黄豆芽洗净,用文火煮到酥烂,沥出清汤,放入适量精盐、味精、绍酒调为黄豆芽汤备用。 2.白萝卜去皮洗净,切成细丝,放入沸水锅内煮至八成熟,捞出放入大 ...
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1. 熟火腿切丝; 2. 葱去根须,洗净,切末; 3. 将活塘鲤鱼去鳞洗净,分别齐胸鳍两侧下刀至脊骨,再沿脊骨平片至尾,尾部相连,再切去鱼头和脊骨,使其成为 ...
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1. 将荠菜的黄叶,老根择去,洗净后沥去水; 2. 鸡蛋磕入碗中打散; 3. 虾米放入碗中,加开水少许泡透; 4. 炒锅上火,放入香油25克,下虾米略炸,加清汤烧 ...
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