1. 将竹蛏洗净去壳取出蛏肉,去韧带、内脏,洗净泥沙,加料酒、姜末、精盐拌匀腌片刻; 2. 炒锅注油烧热,下入蛏肉煸炒至白色盛出备用; 3. 炒锅注油烧热, ...
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1. 将鸡去头、颈、爪及内脏,洗净; 2. 鸡由背部开刀,腹部连着,下沸水锅内煮熟,捞出放盘内; 3. 放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟; 4. 取出去掉葱、 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净; 2. 雪里蕻梗(芥菜)洗净,切成段; 3. 葱切段,姜切片备用; 4. 熟冬笋切成片待用; 5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧 ...
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1. 将冬瓜去皮去瓤洗净切成块; 2. 雪里蕻(芥菜)洗净,切成末; 3. 将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟,捞出浸在凉水里,捞出; 4. 将锅置于旺火上,倒入高汤(1 ...
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1. 冬瓜洗净切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块; 2. 雪里蕻(芥菜)洗净,切成末待用; 3. 将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟,捞出浸到冷水里,冷透后捞出 ...
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1. 将冬瓜切成4厘米长、七毫米厚、3厘米宽的块状,洗净; 2. 把雪菜洗净,切成末待用; 3. 将冬瓜放入沸水中煮四五分钟,捞出浸到冷水里,冷透捞出; 4. 锅 ...
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1. 芦笋洗净,去梗,切小段; 2. 火腿肉摊开,放入芦笋,以手卷成圆筒状,分别插上牙签固定; 3. 烤盘上铺一张锡箔纸,放入包好的火腿肉卷,再放进烤箱用20 ...
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1. 冬瓜去皮洗净,切成马蹄形,在沸水中焯过,捞出沥干; 2. 陈皮浸软洗净; 3. 冬菇(香菇)去蒂浸软洗净; 4. 取锅倒入高汤煮沸,放入冬瓜、陈皮、冬菇、 ...
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