1. 将乌鱼肉片成薄片,入碗码味腌渍约20分钟; 2. 猪肥膘肉洗净煮熟,也片成片; 3. 肥膘肉用刀尖扎断筋络,再入沸水中烫一下,捞起; 4. 肥膘肉搌干水分, ...
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1. 将竹荪用水浸泡4小时后洗净,切段; 2. 黄瓜洗净,用刀切成薄薄的长片待用; 3. 锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪,大火烧开后即可。
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1. 用右手持刀在田鸡头部横切一刀,用左手拉着皮入下扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背脊骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将两腿剁开,用盘 ...
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1. 将冬瓜皮洗净切成块; 2. 蚕豆用清水略泡; 3. 葱切段,姜切片; 4. 锅内添水,放入葱段、姜片、冬瓜皮、蚕豆烧至瓜皮熟透,加入精盐、味精,淋入香油即可。
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1. 鸡肉切成适量的大小; 2. 金针泡在水中柔软后,把两端切掉; 3. 木耳用温水泡软洗净; 4. 红枣也用温水泡软后,洗净去核; 5. 生姜切成薄片; 6. 葱斜切 ...
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1. 在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞,淘洗干净; 2. 鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水,捶成茸状,去尽筋络成鸡茸; 3. 鸡茸加冷汤、加盐、味精、姜葱水、蛋清、胡椒、 ...
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1.将活鱼宰杀,去鳞,鳃放内脏,洗净,剞上柳叶刀,然后用开水烫一下,去净血水。 2.锅内放入高汤,料酒,姜汁,盐,烧开后放入鱼,煮五分钟,加白糖,胡椒 ...
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1. 牛里脊去外筋洗净,用刀背砸成饼状,再切成大斜象眼块; 2. 撒上胡椒粉、料酒备用; 3. 将葱头、姜分别洗净切成碎米状; 4.炒匀上火,放入香油烧热,将牛 ...
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