1. 将冬瓜去皮、去瓤,切成片; 2. 海米(虾米)用温水洗去灰沙; 3. 葱切碎末备用; 4. 将锅置于旺火上,放入高汤(800克),烧开后加入冬瓜片、海米和精盐 ...
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1. 鲤鱼洗净; 2. 丝瓜去皮切成小片; 3. 汤锅放在火上,倒入清水,下入鲤鱼烧沸,煮至鱼肉快烂; 4. 加入葱段、姜片、丝瓜、精盐继续煮至肉烂; 5. 放入味 ...
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1. 将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉; 2. 鲜豌豆开水焯熟,泡凉; 3. 将鱼去骨、去皮,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒面腌15分钟; ...
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1. 将西瓜皮削外层薄皮,刮去残余瓜瓤,用冷水洗净; 2. 切成均匀的厚片,放入开水锅中烫一下; 3. 捞出用冷水过凉,控净水分; 4. 将锅置于火上,放入油, ...
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1. 将萝卜洗净切细丝,下入开水锅中焯过,捞出控水; 2. 鲜蘑洗净切片; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 姜去皮切末; 5. 炒锅注油烧热,下入萝卜丝煸炒 ...
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1. 将冬瓜洗净,刮去外皮,控去瓤; 2. 再洗净,切成6厘米长、2毫米厚的两刀断的夹刀片,放入盘内; 3. 火腿切成5厘米长、1毫米厚的薄片,也放入盘内; 4. ...
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1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙; 2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中; 3.大蒜拍碎,辣椒洗净后斜 ...
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1. 木耳切片; 2. 菠菜切段; 3. 鱼肉切抹刀片,并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆; 4. 勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开,再下入木耳烧开; 5. 下 ...
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