1. 芦笋去皮,切细丝; 2. 猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆; 3. 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用沸水焯出; 4. 锅烧热,放入适量油加热 ...
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1. 芦笋滗去浸汁,切成5厘米长段; 2. 油菜洗净,除去叶片,只留5厘米长的菜心,对切成半,用热水烫熟; 3. 香菇泡发,去蒂; 4.将芦笋、油菜、香菇整齐地排 ...
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1. 砧板(案板)上铺猪肉皮(皮朝下,里朝上,能盖满砧板即可),将鲜墨鱼放在猪皮上宰杀,去头,治净,用刀背剁成泥; 2. 墨鱼泥放入小盆,加姜汁、适量精 ...
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1. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成小丁,用开水烫一下; 2. 将芝麻炒熟; 3. 蒜切末; 4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油; 5. 将熟芝麻、蒜末、花椒油、精盐加入 ...
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1. 墨鱼发好去骨,洗净,切成3厘米见方的块; 2. 益母草洗净,用纱布袋包好,扎紧袋口; 3. 姜切片,葱切段; 4. 将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲 ...
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1. 鲤鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后剁成大块; 2. 黑豆、红枣分别用水洗净; 3. 锅内放水烧沸,把剁好的鱼块焯一下水; 4. 焯好的鱼块和 ...
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1.把黄瓜切成4.5厘米长的段,放平用刀滚批,切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉,然后用细盐略腌,腌去多余的水分。 2.红干椒用温水泡软、去籽、柄,切成细丝,鲜 ...
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1. 冬瓜刨去瓤,洗净切小薄片; 2. 瘦肉切成薄片,用淀粉、酱油、香油拌均匀; 3. 取清汤或肉汤烧开,把冬瓜片放入煮熟; 4. 见冬瓜基本熟即放食盐调味; 5 ...
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