1.鸭肉洗净煮熟剔除骨头,切成小方块,放盘内。 2.削去菠萝外皮洗净,放淡盐水中泡5分钟,捞出沥干切成片。 3.沥干水的菠萝片放鸭肉盘内,撒上白糖拌匀腌10 ...
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1.先将粉皮切成4厘米长,2厘米宽的长方片,放容器中,加味精0.5克,盐0.5克,用面粉上浆成素鱼片。荸荠、胡萝卜去皮洗净成片。 2.将锅置火上,放入花生油, ...
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1. 韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉; 2. 西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块; 3. 皮蛋去壳,用凉开水浸,亦切成半月形, ...
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1.将鸭腿剔出大骨,用刀背砸松,剞上花刀,放入碗内,加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟;把洋葱洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。 2.鸡蛋磕 ...
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1.核桃仁用开水泡后去皮,剁成细末。 2.荸荠(去皮)、蜜枣剁成小颗粒,加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升,调成浆;鸡蛋清搅成蛋泡。 3.炒锅放在 ...
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1. 将圆白菜洗净,切成2.5厘米见方的块,放入沸水锅内烫一下,再捞入凉开水内过凉,沥干水分,盛入盘中备用; 2. 将虾米用开水发透,放入烫过的圆白菜上,加 ...
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1.藕洗净,去皮切丝,用开水烫一下捞出,过凉水,控净水分;京糕切成丝。 2.藕放在盘内,上面放上京糕丝,浇上用白糖、醋、香油调成的汁,拌匀即成。
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1.胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。 2.胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白 ...
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