1. 将四季豆择洗干净,加精盐、白糖拌匀,腌约10分钟,撒上干淀粉拌匀; 2. 鸡蛋去黄留蛋清打散,加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状; 3. 炒锅注油烧至 ...
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1.将香肠切片,马铃薯如大个则切成两半,小的不用切,胡萝卜切成大件,芹菜和葱切段。 2.使用深锅,除葱外,其他原料全部放入锅里,注水浸过面,猛火烧滚后 ...
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1. 将马蹄(荸荠)去皮洗净,切成圆片; 2. 豌豆苗择洗干净; 3. 胡萝卜洗净切圆片; 4. 炒锅注油烧热,放入马蹄片、胡萝卜片煸炒,加精盐、白糖炒匀,再放 ...
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1.羊肉切丁,与红酒、盐、白糖、苏打粉、色拉油5克一起拌匀,腌约30分钟备用。 2.将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起沥油备用。 3.锅中放 ...
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1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片;玉兰片切薄片。 2.锅内下入香油,烧至七成热,下入肚片稍炸即起锅沥油。 3.原锅留油25克,烧热后下姜、葱、蒜煸出香味 ...
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1. 鹌鹑蛋蒸熟或用水煮熟,取出晾凉,脱去蛋壳,放适量生抽拌匀,沾上干淀粉; 2. 腐竹用清水泡软,煮透切成段; 3. 炸面筋用热水泡软,加适量碱面抓洗干净 ...
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1. 将香菇洗净,去蒂。 2. 将鲜笋洗净,切片。 3. 将豆腐切片,葱、姜切段。 4. 炒锅置旺火上,加油烧热,放入豆腐片,煎至两面呈浅黄时,倒入盘内。 5. 锅 ...
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1.虾仁剁成细泥,加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅,放温油中炸熟,呈金黄色时捞出,放盘中。 2.木耳、笋片用沸水焯出。 3.滑勺内 ...
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