1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去水,放入碗内,加水200克,上笼用旺火蒸30分钟取出,汤汁留用,香菇切成片;菠菜洗净取心。 2.剥去鲜 ...
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1.将大香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去水,切成片。将豆皮用清水洗净,捞出,控去水,切成1厘米宽的条。胡萝卜洗净,削去外皮,切去头尾 ...
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1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。 2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。 3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精 ...
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1.干辣椒剪成段;绿豆芽摘去头尾即为银芽,洗净。 2.炒锅放在火上,下油加热至四成油温,下花椒、干辣椒,炒出香味,下银芽、盐、味精,快速翻炒至匀,待银 ...
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1. 芹菜老瓣剥去,叶摘去,切1寸半长; 2. 梅头猪肉洗净切丝; 3. 猪肉加入蒜肉(略拍)、生抽、生粉、油(或用水)、生抽、酒、盐、水,腌片刻,泡嫩油待用 ...
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1. 将芹菜择洗干净,粗茎劈开,然后切成1厘米长的小段,用开水烫一下捞出,用凉水过凉,控干水分备用; 2. 花椒放入热油内炸出花椒油; 3. 将芹菜放入盘内, ...
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1. 将苋菜摘洗干净,切成段; 2. 香菇、火腿切成丝; 3. 蒜捣细成泥; 4. 坐锅点火放食用油,油热后放入火腿丝、香菇丝煸炒一下,出锅待用; 5. 坐锅点火不 ...
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1. 将黄豆芽去根、须和豆皮,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞出沥净水分; 2. 将香椿洗净,投入沸水锅中略焯烫一下,出香味后,捞出沥净水,切成短段; 3. ...
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