1. 将海米洗净,放在碗内,用温水浸发; 2. 或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小; 3. 芹菜去根,去叶,洗净,切成长4~5厘米的段,投入沸水 ...
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1. 把青红椒、土豆切成细丝; 2. 放入水中焯一下,捞出放入盘内; 3. 加入花椒油、精盐,拌匀即成。
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1. 蒜薹洗净,切段; 2. 腐竹洗净,切成等长的段; 3. 葱姜洗净切末; 4. 锅中烧热,放入葱末、姜末炒香,再放入蒜薹炒几下,然后放入腐竹炒匀; 5. 加 ...
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1. 将芹菜择洗干净,切成斜块; 2. 花生米煮熟,去外皮; 3. 胡萝卜洗净切成丁; 4. 将芹菜块、胡萝卜丁下入开水锅内焯熟,捞出控水,加花生米、精盐、味精 ...
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1. 将油菜心洗净,一剖两半,切成段; 2. 玉兰片洗净,片成叠刀片,再切成细丝,即为鱼翅; 3. 将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透,捞出控水备用; 4. 姜 ...
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1. 白菜掰去外帮,切去菜梢,切成两半,放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成0.7厘米宽的条,逐条菜根部分心、帮相连,菜帮向下码在盘内; ...
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1. 将白菜去帮,去菜稍,切成两半; 2. 白菜放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成1厘米宽的条,菜帮朝下码在盘内; 3. 把肠切成斜厚片,摆 ...
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1.先把绿豆芽去根洗净,豆腐干切成丝,再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下,沥去水分。 2.把豆芽,豆腐丝放在盘中,加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
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