1. 将干贝洗净,放入碗中加清水,上锅蒸烂,取出后将汤滗干,搓成丝; 2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出; 3. 干贝沥油后拌上精盐和味精(各 ...
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1.将菠菜逐条掰开,用水洗净,沥干水放入盆内。 2.将面粉放入碗内,加入温水、酱油、精盐,用筷子搅成糊,但不要上劲。 3.将炒锅置火上,加入色拉油,烧至 ...
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1.豆腐泡在中间切一刀,但不要切断,将它翻转,晾干待用;鱼肉剁碎,虾米切细粒;马蹄去皮,拍烂;香菜、葱切细,将各项材料混合,加入调料搅匀,即成鱼馅。 ...
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1.将鸭去净毛和内脏,洗净后放入开水锅煮熟,捞出后用清水洗1遍,然后放入沙锅内,放水(以没过鸭子为准)、盐、酱油、料酒、拍破的葱、姜各15克,在旺火上 ...
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1.将萝卜洗净,切成细丝,用开水煮烂,捞入凉水盆内泡二小时,捞出挤干水分放在小盆内,加入姜末、精盐、味精、香油煨好;将冬菇择洗干净,剁成末,放入调 ...
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1.将鸭子宰杀开膛,去掉内脏,洗净,并把其表面的拨掉,再放入开水中焯烫一下,取出洗净,入清水锅中,加细盐、生姜、料酒煮至七八成熟,捞出备用。 2.热锅 ...
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1.将豆腐皮用温湿布包上回软(也可先用温水浸润回软,再用干净布搌干水分,或上屉稍蒸一下回软),切成大块;将猪肉切碎,放入碗内,加入去皮的荸荠末、蛋清 ...
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1.将鸭洗净,沥干,用精盐、胡椒粉将其内外抹遍腌渍30分钟,加入葱、姜上屉用旺火蒸40分钟,取出晾凉,剔去骨,从背部剖开,按平,鸭肉一面撒上干玉米粉。 ...
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