1.海参清去腹膜,洗净后切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片,下入冷水锅中烧开捞出,再用汤、料酒和盐烧开氽过,倒在漏勺中沥干水分,装入盘内晾凉。 2.水 ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净剁成米;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;菠菜摘叶洗净,下入开水锅煮过捞出,用冷水过凉,用小刀刮去筋,剁成细 ...
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1.虾仁抽去肠泥洗净沥干,加盐、蛋清、淀粉腌2小时;葱姜洗净切末备用。 2.青豆仁洗净,放沸水锅以小火煮10分钟,捞出沥干,番茄切1.5厘方丁块。 3.大火烧热 ...
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1.先将鸡脯肉切成丝,加鸡蛋、淀粉抓均匀备用。用黄瓜、胡萝卜切成红灯座和提梁,蛋黄煎成的蛋皮切丝做灯穗;菠菜择洗干净切碎煸炒成青菜松备用。2.勺内放宽 ...
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1. 生菜洗净,放在盘中;2. 黄瓜、水萝卜洗净,切成粗条;3. 大葱洗净,切成5厘米长的段;4. 把黄瓜、水萝卜、葱段放在生菜上;5. 黄酱、白糖、味精同放碗中 ...
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1.圆白菜剁去老蔸,掰去几层边叶,留芯,将圆白菜一切两开,再将蔸切开几刀,下入开水锅煮过,挤去水分,装入汤盆内。2.清除冻菌根上的泥沙,撕去表皮并洗净 ...
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1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁,掺匀,摊在深盘内。2.羊肉切成小方块,放在盘内,蛋清、淀粉放碗内,加少许精盐、搅成蛋糊,把肉块放入拌匀后再放萝 ...
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