1.将鸡脯肉切成丝,加入精盐,牛奶,蛋清,淀粉,浆好,竹笋切成细丝. 2.坐锅上火,放入清水烧开,将锅端离火口,把鸡丝徐徐下入后,将锅上火,把鸡丝划透,放入竹笋丝稍 ...
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1. 虾洗净,中间插上竹筷固定,可方便取食; 2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许; 3. 入锅点火,再放进草虾烫熟,即可取食。
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1. 将茄子去蒂,洗净,改成长3 厘米、宽1.5 厘米、厚1 厘米的长方段; 2. 茄段放入碗内加入湿淀粉、精盐、香油各少许调均挂匀; 3. 青椒去蒂、籽洗净,切块 ...
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1. 将芝麻去杂,淘洗干净,放入锅内用小火慢慢炒; 2. 炒至芝麻发香时,出锅晾凉,碾成粉屑状备用; 3. 油菜拣洗干净,切成小段备用; 4. 在炒锅内放入油, ...
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1.蟹柳切成片;青椒洗涤,去籽,切成比蟹柳片小的块。 2.精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁。 3.炒锅置火上烧热,放入青椒煸炒至断生, ...
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1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。粉丝切成8厘米长段;姜切米;葱切花。 ...
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1. 将油蟹粉放在碗内,把鸡蛋磕开加入,把盐、味精、料酒下入,再添少许鲜汤,搅拌均匀,成为蟹粉蛋浆; 2. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜 ...
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1. 将肉蟹用清水洗净,每只肉蟹斩下双螯,并一斩两段,剖开蟹壳,挖去污物,清水洗净;将大葱打成结状;姜洗净切片;再将每只肉蟹切成4块,装入盆内,加入葱 ...
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