1. 将芹菜叶洗净,入沸水中氽一下,捞入凉开水中过凉,挤去水分,切成末; 2. 将芸豆用水泡透后煮熟,捞出晾凉; 3. 将胡萝卜去皮洗净,煮熟晾凉,切成小丁 ...
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1. 把白萝卜去皮,切细条; 2. 虾米用温水胀发; 3. 炒锅中放油烧热,爆香葱、姜末,下虾米,加酒、水煮沸5分钟; 4. 倒入萝卜条,调味,再煮5~10分钟; 5 ...
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1. 将蘑菇洗净,入沸水锅中略氽后捞出,控去水; 2. 白萝卜用取球刀做成球形; 3. 放入沸水锅中焯熟,捞出,用凉水冲凉; 4. 汤锅置旺火上,倒入清汤、蘑菇 ...
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1.冬笋洗净后切丝,在沸水锅中焯一下,捞出控水备用。鸡脯肉洗净,切成细丝,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉20(15克加水)用手抓匀。 2.将炒锅置火上,加入 ...
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1.鸡蛋打开去蛋黄;兔肉洗净切丝,加蛋清,淀粉,米酒,酱油搅拌均匀。 2.炒锅注油烧至五成热,放入兔丝,散炸至熟,捞出沥油。 3.原锅内放入蘑菇,冬菇和姜 ...
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1. 将虾肉切成黄豆大小的粒;油条劈开成两片,切成段,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2. 热锅放油,下葱姜煸至香捞出,放入虾肉,炒干水分,烹黄酒 ...
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1.虾米用水泡软、切末备用,肥猪肉剁成泥。 2.将鱼浆(鱼肉剁茸)、肥猪肉、葱(切花)花、精盐、鸡蛋置入大碗中调匀,放入虾米搅拌装入耐热代中摔打使之有 ...
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