1. 将青虾剪去须、腿,洗净; 2. 青虾放在碗内,加料酒、盐、面粉和少量清水,调成厚糊; 3. 韭菜择洗干净,切成与虾体长短相同的段,也放在青虾糊内拌匀; ...
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1. 将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水; 2. 放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉 ...
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1.羊肉、羊腰子切成薄片;葱顺长切成长3厘米、宽0.5厘米的条;姜去皮切成极细的细末;蒜去皮用刀拍了剁成细末。 2.取一个碗放入葱条、姜末、酱油、绍酒、水 ...
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1.将虾仁摘洗净攥干,加精盐、味精、绍酒作基本调味,腌制片刻。 2.将蛋清拨散,和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透,倒入漏勺 ...
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1. 将韭黄择洗干净,切3厘米长的段; 2. 将墨鱼仔洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干; 3. 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用; 4. 锅中放 ...
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1.将羊肉煮至六成熟,切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。 2.把豆豉先放在扣碗里,把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状,加上调料,灌上汤,上笼蒸烂。 ...
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1. 基尾虾去头,壳待用; 2. 黄瓜切成2厘米长的节,掏去瓜心; 3. 鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅; 4. 放入黄瓜内,把去壳基 ...
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1. 猪腰撕去外皮,一破两片,片去腰臊,划成条,再立刀切成象眼丁; 2. 猪腰丁放入凉水内泡净血水,捞出控净水分,装入盘内; 3. 虾仁用清水淘洗干净、沥干 ...
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