1.将明虾的须、脚剪去,挤掉脊背里面的黑肠,洗净,切成两段;大葱洗净切丝;姜洗净切片。 2.用猪油,葱丝,姜片炝锅,随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转 ...
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1. 把海参斜刀切成厚片; 2. 叉烧肉、鸭肫、冬笋均切成片; 3. 香菇顶刀切成片; 4. 锅置旺火上,下猪油烧至六成热,下葱、姜炸出香味,溅黄酒(20克),加 ...
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1. 将猪肥肉下入开水锅内煮熟,取出晾切成丝; 2. 大虾(对虾)去掉头、壳、泥肠洗净控水,加入味精、精盐拌匀腌片刻,从背部划开成片,拍平; 3. 香菇切成 ...
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1. 淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)待用; 2. 葱、姜均洗净切细末; 3. 活河虾去杂洗净,加鸡蛋清、湿淀粉、盐拌匀; 4. 炒锅内放熟猪油,中火烧 ...
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1. 取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水; 2. 大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质; 3. ...
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1.对虾洗净,放入水锅煮熟捞出,稍冷后,去头、尾,带壳切成丁;海参洗干净切成丁,放入水锅内,加黄酒、葱、姜氽烫至熟捞出过冷沥干;口蘑切丁,放入沸水 ...
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1.把羊腿的羊爪斩掉,放在清水中洗净。锅内倒入清水放在炉灶上烧滚,羊腿放入锅内氽水,而后取出洗去污水。 2.羊腿放回锅内烧滚,倒入黄酒,投入香葱、生姜 ...
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1.制备椒盐:粗盐75克焙干研末,花椒25克焙干研末,混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。 2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外(包括口、耳、鼻)用刷子反复刷洗干 ...
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