1.将龙虾宰杀,用清水洗净,切下头尾,从腹部两侧剪开,取出虾肉,除去沙线和虾肉外层薄膜,清水洗净,沥干水分,然后将虾肉切成薄片,放入碗内,加蛋清,精 ...
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1. 将虾挤出虾仁,洗净漂清,沥去水,放入碗中,加盐、鸡蛋清搅和,再加干淀粉拌匀; 2. 炒锅放在旺火上烧热,加入熟猪油烧至四成热,放入虾仁,用手勺轻轻 ...
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1. 将虾仁洗净,吸干水分后剁茸; 2. 取猪肥肉切丁备用; 3. 分别将冬菜、大葱洗净切细末; 4. 冬笋去皮切小薄片; 5. 虾茸加入精盐、味精、蛋白,用筷子打 ...
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菜花去根和叶,洗净后放入盆内,加入适量的精盐拌匀腌十分钟,捞出用清水洗净后切成小朵,放入沸水锅内焯熟,捞出沥干水分再放入盆中,撒入精盐和味精拌匀 ...
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1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨,洗净,投入沸水锅中焯两遍,冲洗干净; 2. 用刀在腹壁切上菱形花刀; 3. 枸杞子洗净; 4. 葱切成段、姜切成片; 5. 鸽蛋 ...
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1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水,煮软后改刀; 2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香; 3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖,勾芡起锅即成。
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1. 大青虾冲洗干净,去头留尾,摘去背脊部黑筋,放入盘内,加入黄酒、精盐、葱汁调拌入味; 2. 馒头去皮,切成2毫米见方的小碎丁,放入盘内,将入味的虾仁用 ...
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1.将活虾洗一遍,挑去杂质,用剪刀剪去须尖和脚,再用清水洗一遍,用料酒和盐腌半小时,用漏勺沥干水分。 2.姜切成小片;葱切段;香菜摘洗干净。 3.将花生油 ...
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