1. 猪肚尖刮去表面油膜,洗净; 2. 洗净的猪肚放入砂锅,下上汤1000毫升,用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时,捞出切成几个大块; 3. 鸭蛋和 ...
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1. 栗子肉去薄衣,用碟盛着,隔水蒸稠候用; 2. 肉排洗过,斩碎,加调味品捞过; 3. 青蒜弄净,切段,姜切小片; 4. 烧热瓦缸下油,放入青蒜、肉排同爆,下 ...
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1. 将去皮橘子册成瓣,每瓣都蘸上面粉; 2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊,放上干淀粉拌匀; 3. 勺内放入油,烧三四成热时,把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色,倒 ...
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1. 牛腩切小件,氽水; 2. 白萝卜切条,放入沸水中煮少许时间; 3. 起油锅,放入葱姜末煸炒,赞米酒,倒入牛腩,加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮; 4. ...
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1. 白菜切丝,洗过; 2. 粉丝浸软,剪段; 3. 虾米洗过,浸过; 4. 冬菇浸过,切丝; 5. 韭菜切段侯用; 6. 烧热瓦缸,下油,入下虾米、姜茸爆过,续下白菜 ...
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1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝); 2. 金草菇去根洗净; 3. 炒锅加热入油,先放香菇丝与葱花炒香; 4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱,翻炒均匀; 5. ...
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1. 鲜鱿鱼去皮洗净,切成约5厘米的长条,每条约可切成3个,总共切成6个长条。每个再切边宽约2厘米的刀口,成散型状;咸蛋黄切成6份。 2. 散型鱿鱼过水烫熟, ...
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1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净; 2. 海带洗净切成丝,用热水氽一下备用; 3. 把海带取一半放入鸭子腹中; 4. 取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜 ...
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