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豆干炖鸽蛋
类别: 家常菜
学龄前儿童食谱
孕妇食谱
工艺: 炖 1. 将鸽蛋煮熟剥皮，洗净； 2. 五香豆腐干和香菇分别切洗净后切成片； 3. 取一炖锅，在底部铺入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鸽蛋、猪油、酱油、大料、料 ...
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西施豆腐
类别: 私家菜
学龄前儿童食谱
学龄期儿童食谱
工艺: 烧 1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。 2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。 3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放 ...
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蛤肉木耳煮豆腐
类别: 家常菜
动脉硬化食谱
骨质疏松食谱
工艺: 煮 1. 将蛤肉用盐水洗净，沥干水； 2. 木耳泡水后洗净； 3. 姜切丝，葱切段，蒜切小薄片； 4. 豆腐洗净，切成8块； 5. 韭菜洗净，切段； 6. 炒锅下植物油，烧热 ...
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蛋黄豆腐
类别: 家常菜
学龄前儿童食谱
学龄期儿童食谱
工艺: 烧 1. 将豆腐切成块，用开水焯一下，沥去水分后放入精盐、鸡精调味； 2. 将海米（虾米）用清水泡发，洗净切成末；蒜苗、葱、姜洗净切末； 3. 咸鸭蛋去皮，蛋黄 ...
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虾酱茼蒿炒豆腐
类别: 山东菜
更年期食谱
学龄前儿童食谱
工艺: 生炒 1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。 2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即 ...
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虾皮豆腐
类别: 私家菜
小儿佝偻病食谱
学龄前儿童食谱
工艺: 滑炒 1.将豆腐切成小丁，放入开水锅里焯一下捞出。 2.将虾皮洗净，剁成细末。 3.将炒锅放熟猪油烧热，下葱姜末和虾皮，爆出香味，倒入豆腐丁翻炒几下，加入酱油、 ...
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春虾烧豆腐
类别: 山东菜
学龄前儿童食谱
学龄期儿童食谱
工艺: 烧 1.将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。 2.勺内加油 ...
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文丝豆腐
类别: 上海菜
学龄前儿童食谱
孕妇食谱
工艺: 滑炒 1.嫩豆腐、熟笋、水发冬菇、番茄、绿叶菜（油菜）均洗净，切成丝条；干粉丝用沸水浸发，切成5厘米段，沥干水分。 2.炒锅加入熟花生油，烧至八成热，倒入鲜汤 ...
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