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油条拌豆腐
类别: 私家菜
学龄期儿童食谱
青少年食谱
工艺: 拌 将姜洗净去皮切成末；豆腐放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盆中，加入芝麻酱、熟花生油、精盐、酱油、姜末和切碎的油条、拌匀装盘即成。
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软熘鱼丸
类别: 家常菜
益智补脑食谱
美容养颜食谱
工艺: 软溜 1. 将鲜鱼肉斩成细茸泥； 2. 黄瓜去皮切象眼片； 3. 鱼茸泥加料酒10克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱姜汁10克、猪大油15克搅匀； 4. 再加入蛋清、淀粉1 ...
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沙锅酥肉
类别: 家常菜
骨质疏松食谱
老人食谱
工艺: 炖 1. 棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）； 2. 待水开后，撇去浮沫，再用微火 ...
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软烂牛蹄筋
类别: 私家菜
补虚养身食谱
美容养颜食谱
工艺: 烧 1. 将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用； 2. 把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加 ...
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沙锅焗猪肝
类别: 家常菜
明目食谱
学龄期儿童食谱
工艺: 焗 1. 猪肝洗净，切成厚柳叶片共30片左右； 2. 然后放在用姜末、黄酒、酱油、白糖、干淀粉调成的糊里腌渍10分钟； 3. 炒锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入葱 ...
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沙锅炖豆腐
类别: 私家菜
营养不良食谱
骨质疏松食谱
工艺: 炖 1. 豆腐每块切成8片； 2. 猪瘦肉洗净切薄片； 3. 冬笋与香菇洗净待用； 4. 炒勺置旺火上放入猪油，烧至八成热时，放入豆腐片，煎至两面成金黄色，即放入肉清 ...
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沙锅清汤
类别: 家常菜
减肥瘦身食谱
高血压食谱
工艺: 烧 1. 黄瓜、大蒜切片； 2. 鸡蛋磕入碗内打散； 3. 鸡汤倒进沙锅内，加入蒜片、精盐、味精，烧开； 4. 放入黄瓜片，甩上蛋液，淋上香油即成。
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沙锅冬菜丸子汤
类别: 家常菜
贫血食谱
老人食谱
工艺: 烧 1. 肥瘦猪肉剁成肉茸，放在小盆内，兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲； 2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用； 3. 川冬 ...
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