1.将成熟、丰满、无病虫害、无损伤的鲜红薯洗净,去皮,切成2厘米宽的条状小块。用冷水冲去表面淀粉后,再用0.16%的亚硫酸溶液漂洗,使其变白,再用筐盛好, ...
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1. 将豆薯冲洗干净,撕去外皮,切成丁块。 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3. 取锅加入冷水、粳米、豆薯块,用旺火煮沸后,改用小火 ...
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1.将栗子斩开,放入锅内,倒入清水,煮透、煮酥后捞出,剥去栗子壳和里面的衣,放在案板上,用刀背压成栗子泥,备用。 2.锅内倒入50克猪油烧热,放入栗子泥 ...
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番薯去皮洗净切细粒;麦米、白米洗净先用清水浸3小时,将麦米及白米加进一锅水煮滚,改慢火煮约15分钟至米粒爆开,加入番薯粒,文火煮约15分钟,加入适量冰 ...
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1.将蜜枣用刀切成两片,去核。山药洗净,上笼蒸熟取出,剥去外皮,切成3.3厘米长,1厘米厚,1.7厘米宽的片,用碗将蜜枣,山药片排成图案,放白糖100克,上笼 ...
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1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。 2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。 3.锅内放油加热,放入葱(切末)、 ...
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1. 将兔肉洗净,切成2厘米见方的丁,放入碗中,加适量植物油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时; 2. 干辣椒去籽后切成段; 3. 陈皮用温水浸泡几分钟,切 ...
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1. 将牛窝骨筋洗净,切成3.3厘米见方的块; 2. 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色; 3. 放入锅中加入清水用旺火煮开,将牛筋上的渣滓煮掉后捞出; 4. ...
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