1.冬笋去壳洗净煮熟;葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;冬笋、蘑菇都切成小薄片;将嫩丝瓜的粗皮刮去(留嫩青皮),切去两端的蒂,切开成4条,去掉瓤;西红柿用 ...
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1.将鸡肉洗净,切成均匀大片,用盐,料酒,胡椒粉腌渍。 2.在汤碗中打散蛋,加牛奶,玫瑰醋,搅匀。在另一个碗中混合面粉,胡椒粉,盐。 3.将腌好的鸡排逐 ...
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1.熟瘦火腿切成末;葱白切成花,余下葱和姜拍破。 2.泥鳅用清水洗一遍,装入沙锅内,加入冷水、葱、姜和料酒,盖好(防煮时泥鳅受热蹦出)后用小火煮熟(以能拆 ...
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1.将菠菜心择洗干净,入沸水锅中略烫一下捞出投凉,沥净水分。 2.用鸡蛋、面粉、淀粉30克,海米末、火腿末及葱姜汁5克,精盐2克调成蛋粉糊。 3.锅内放入花生 ...
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1.油豆腐(北)用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用。 2.水发香菇去蒂,洗净,批成片;冬笋去硬壳煮熟后切成厚片;淀粉加水适量调 ...
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1.将瘦猪肉剁成泥放在碗内,加入火腿末、葱末、酱油10 克、精盐1.5克、白糖、味精0.2 克、干淀粉、熟猪油, t进鸡蛋拌匀成肉馅。 2.选用大小相等的香菇洗净 ...
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