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蒜香茄子
类别: 私家菜
胃炎食谱
水肿食谱
工艺: 生炒 1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。
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蒜苗腊肉
类别: 湖南菜
贫血食谱
健脾开胃食谱
工艺: 炒 1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。 2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。 3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜 ...
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红油茄块
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
明目食谱
工艺: 干烧 1.鸭子宰杀去净毛后，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮（断生为准）。捞出放入清水内，用夹子将残存的毛夹净，再用水清洗一遍，去净骨，斜片成4厘米长、3厘米宽 ...
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尖椒笋炒肫肝
类别: 贫血食谱
消化不良食谱
胃调养食谱
工艺: 炒 1.胡萝卜和荸荠去皮，黄瓜洗净，均切成0.3厘米厚的圆片，冬菇水发后去蒂，片成小片，葱、姜切丝。 2.白鱼肉用刀背砸烂，挑出细刺，剁成鱼泥，加清水50克调 ...
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宫爆豆腐干
类别: 私家菜
骨质疏松食谱
健脾开胃食谱
工艺: 爆 1.将鳜鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，批成两片，去头、骨和皮，切成5厘米长的块。然后顺鱼肉纤维批成5毫米厚的片，再切成丝，洗净盛在碗里，放入酒10克、盐2克浸 ...
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姜葱鱼头煲
类别: 私家菜
益智补脑食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1.猪腰撕去表面的皮膜，用刀一片两边，剔去腰臊洗净，在表面斜剞十字花刀(深度为腰的三分之二)，再切成3厘米大斜方块，用盘装上，用盐拌匀，加湿淀粉10克（ ...
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奶汁萝卜
类别: 清真菜
理气调理食谱
防癌抗癌食谱
工艺: 白烧 1.冬笋洗净后切丝，在沸水锅中焯一下，捞出控水备用。鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉20（15克加水）用手抓匀。 2.将炒锅置火上，加入 ...
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大葱扒牛舌
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 扒 1.将白菜去掉老帮杂叶，切去根须。 2.用刀截成6厘米长的段，注意尽量不要使叶片散开，并用细线绳拦腰捆紧成墩，依此将几个做完后，放入开水锅内焯一下，捞出 ...
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