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烧净胗
类别: 清真菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 烧 1. 将鸭胗两面剞成花刀； 2. 冬笋、盖菜均片成小木梳片； 3. 冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内； 4. 坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料 ...
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烟笋煮鸡杂
类别: 四川菜
消化不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 将烟笋发好改成小一指条； 2. 鸡胗洗净切成鸡冠形； 3. 鸡肝、鸡心切成片； 4. 鸡肠切成15厘米长的节，码芡下油锅滑熟待用； 5. 锅内留少许油，下盐、味 ...
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香菇萝卜汤
类别: 家常菜
理气调理食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烧 1. 将白萝卜削去皮，洗净后切成细丝； 2. 萝卜丝下沸水锅焯至八成熟捞出放入大碗内； 3. 豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下捞出； 4. 香菇洗净切丝； 5. 炒锅 ...
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炒鸭肫
类别: 上海菜
健脾开胃食谱
消化不良食谱
工艺: 炸烹 1. 鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片； 2. 嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用； 3. 将葱姜酒汁、 ...
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炒野鸭脯
类别: 江西菜
滋阴食谱
消化不良食谱
工艺: 滑炒 1. 将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1 厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好； 2. 大蒜剥去蒜衣，切片； 3. 冬笋去壳、老根，洗净，切 ...
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炒酸菜粉
类别: 北京菜
便秘食谱
健脾开胃食谱
工艺: 生炒 1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。 2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加 ...
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豆苗扒鹌鹑蛋
类别: 家常菜
益智补脑食谱
利尿食谱
工艺: 扒 1. 先摘去豆苗老梗； 2. 煮熟鹌鹑蛋，放入冷水内泡过，剥去壳； 3. 加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌； 4. 豆苗放入沸水(加油)内稍焯，捞起，加味炒 ...
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炒虾仁带底
类别: 河南菜
贫血食谱
补虚养身食谱
工艺: 其他 1. 虾仁洗净、搌开，放碗里； 2. 洗净的虾仁加鸡蛋清和湿淀粉抓匀； 3. 香菇浸发，去蒂，洗净，切成象眼小片； 4. 荸荠洗净，去皮，煮熟，切成象眼小片； 5 ...
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