1.先将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒用滚水滚过,捞起滤去水份。烧锅下油,将红萝卜粒、芥蓝粒、鲜笋粒下锅,调入精盐、味粉炒匀,用湿生粉打芡捞起后倒在漏壳里 ...
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1. 豆腐洗净,切方块; 2. 青椒洗净去籽,切成丝状; 3. 黄豆芽洗净;葱姜洗净分别切段、片备用; 4. 小排骨洗净切小块,先入滚水中焯烫,捞出备用; 5 ...
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1. 鸡切成6厘米*2.5厘米块,加酱油腌5分钟;竹笋、姜切片;葱、辣椒切段。 2. 将块放进热油中炸约1分钟,捞起,沥干。 3. 锅中留油20克烧热,放进葱、姜、辣 ...
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1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内; 2. 鸡茸用牛奶 开,加入精盐、蛋清搅匀; 3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁; 4. 坐勺上火,倒 ...
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1. 将野鸭宰杀洗净后放入锅内煮熟待用; 2. 鸭肉顺丝撕成片,加淀粉拌匀; 3. 豆腐皮(油皮)每张切成6份; 4. 荸荠去皮洗净切片; 5. 栗子切片; 6. 油菜心 ...
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1.取出玉米笋,从中间剖开,腊肉切片。 2.锅烧热加入少许油,投入姜,葱煸香,加入腊肉和玉米笋,加入黄酒,味精,盐,糖及少许汤,烧开后,用淀粉勾芡,淋 ...
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1.南瓜去皮及瓤,洗净切块状备用;田鸡腿解冻,洗净吸干水分,以调料(盐3克、酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克)腌片刻后,走油备用。 2.烧红锅,下油,爆香蒜 ...
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1. 鸭舌、鸭掌洗净后放入锅中,加冷水500毫升,用中火煮至六七成烂时取出; 2. 鸭掌背面趾骨上用刀轻轻地直划一口,剔除趾骨,如此法再剔去掌骨; 3. 鸭舌剔 ...
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