1. 先将豆腐放入开水锅内煮约3分钟; 2. 然后捞出晾凉,再将豆腐碾碎; 3. 炒勺上火,放油烧热,下入虾酱和10克葱花炒熟; 4. 倒入豆腐,大火快炒,3分钟后 ...
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1.将活鱼宰杀,去鳞,鳃放内脏,洗净,剞上柳叶刀,然后用开水烫一下,去净血水。 2.锅内放入高汤,料酒,姜汁,盐,烧开后放入鱼,煮五分钟,加白糖,胡椒 ...
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1. 将羊肚菌清水洗洗,用温水泡透; 2. 羊肚菌择洗干净,去掉根把,片成两片,在开水中汤透; 3. 熟鸡皮片成片; 4. 冬笋片成片; 5. 坐勺上火,放底油烧热 ...
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1. 鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂,混合一起拌匀,加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌,用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸,全部在太白粉中均匀滚一遍。 2. 猪油在 ...
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1. 将羊肚菌清水涤洗,温水泡透; 2. 羊肚菌择洗干净,片成两片,放开水锅中烫透; 3. 胡萝卜肉刻成小花; 4. 鸡里脊去筋砸成泥茸,用牛奶 开; 5. 马蹄剁成 ...
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1. 将白萝卜切成6厘米长的丝,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分; 2. 葱切段; 3. 锅置旺火上,放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油,调好滋味,烧沸 ...
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1.先将水发香菇的根去掉,再片成薄片,作鳝片料,着上食盐,20克干淀粉拌匀,使其上浆,待用;剩余淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用;冬笋、胡萝卜分别 ...
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1. 将香螺去壳,由缺口处割半相连,反过来用刀拍平,由上而下片为厚0.15厘米的圆片; 2. 玉兰片泡发,洗净,切成长方片; 3. 木耳去蒂,洗净,大的切开; 4 ...
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