1. 将鲫鱼开膛,去除鳞、鳃、内脏,洗净,两面剞斜刀,用沸水焯一下捞出,再换水加料酒、精盐、姜片; 2. 水开后放入鲫鱼,煮至半熟时捞出控干,留原汁备用 ...
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1. 将鱼肉洗净,片成木梳片; 2. 鱼肉加入盐、牛奶拌匀; 3. 鱼肉放入鸡蛋清、淀粉浆好; 4. 汤勺上火,放入清水烧开,将勺端离火口; 5. 把鱼片顺序放入, ...
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1.将鸭蛋洗净煮熟;大葱洗净切末;姜洗净切成末;将番茄洗净,切成花篮形,放在大圆浅盘中心,周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣,使其青白相间。
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1.将番茄、洋葱切粒,猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。
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1. 红枣洗干净,放水中煮熟,去皮去核,搓成枣泥; 2. 香稻糯米淘净,加适量的水,蒸熟后,掺入白糖100 克,拌匀; 3. 取一块湿净布,将枣泥放在布上,摊成 ...
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1. 将蜗牛肉切成0.3厘米厚的片,放入碗内,加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌一下,待用; 2. 豌豆苗放清水内洗净泥沙备用; 3. 水发竹笋切掉两头,改 ...
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1. 青蒜,红辣椒分别切段; 2. 腊肉切薄片,放入少许水,用旺火炒4分钟; 3. 红辣椒段入另一锅,加油,用旺火热2分钟,加入青蒜、腊肉与酱油、糖酒炒熟即可 ...
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1. 将对虾去头、剥皮,挑出沙肠洗净,切成片,并把虾头内红油挤至虾片上; 2. 葱头、胡萝卜片洗净,切片; 3. 芹菜洗净,切段; 4. 锅内倒生菜油后置旺火上 ...
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