1. 将肉切成5厘米长的片; 2. 肉与用鸡蛋、淀粉、胡椒、料酒拌匀,放在开水锅里氽一下,捞出; 3. 锅内添高汤,下入氽好的肉片,以及木耳、白菜心、菠菜、胡 ...
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1. 将银耳用冷水洗净,再浸热水,胀大后,连浸银耳的热水,可以将之煮,清水是不会成胶的。 2. 亦可将银耳连水煮滚后,放入有盖的盅内,再隔水蒸或炖煮都可 ...
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1. 用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸; 2. 将菜头(芥菜头)剥皮去筋,下锅煮一下,切成大薄片,抹上黄豆粉; 3. 把制好的料铺在菜头片上,卷成卷状, ...
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1. 将鸽蛋洗净,蒸熟,剥去外皮; 2. 去壳的鸽蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精一起放入锅内,煮约10~15 分钟左右,蛋入味后捞出; 3. 在熏 ...
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1.将椰子去黑皮,椰肉切成小块;银耳用清水涨发,洗净,撕成小朵。两者放入开水中煮5分钟;将鸽宰杀洗净,经开水烫过。 2.锅内加适量开水,放入所有原料,烧 ...
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1. 将乌鱼肉洗净,切成3厘米长、1厘米厚的条,下沸水锅氽熟,捞出备用。 2. 木耳洗净切小片。黄瓜洗净,去蒂瓤,切片,下沸水锅焯一下捞出,放在汤碗内,把 ...
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1. 将苦瓜切成长方形,用开水烫发过,捞起滤去水分;鹅脚翼斩件;将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。 2. 烧锅下油,爆香蒜茸豆 ...
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1. 莲子洗净,用冷水浸泡回软,杨梅干洗净。 2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。 3. 将米饭放入锅中,加入适量冷水,煮约20分钟成粥状,再放入莲子、杨梅干,改 ...
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