将羊脑的红筋挑掉,放在炖盅里,加入淮山、杞子、绍酒、味精、姜片、二汤750毫升,随放在笼里炖约30分钟,取起,弃掉姜片,撒上胡椒粉便成。
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1. 粳米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌匀; 2. 待米发涨并呈乳白色时,用匙压碎; 3. 柴鱼用清水浸透,沥干,起锅烘至微香; 4. 贵妃骨斩件,汆水洗 ...
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1.柳松茸洗净后用开水泡发,沥干水分。 2.锅内放油加热,放入柳松茸煸炒。 3.待柳松茸微黄时加入凉面一同煸炒,最后加盐调味即可。
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1. 将高粱米挂面下入温水锅内煮至无硬心时捞出; 2. 用凉水投两遍; 3. 将鸡脯肉(熟)、胡萝卜、水发木耳切丝; 4. 葱姜洗净切丝,待用; 5. 勺内加油烧热 ...
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1.生鱼,洗干净,去净鱼鳞,鱼鳃,用清水洗净,用姜,油起镬,将鱼身煎至微黄。 2.木瓜去皮,去籽,用水洗净,切块。 3.红枣去核,洗净。 4.生姜去皮,洗净 ...
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1.将蛤蜊用热水焯一下,开壳取肉洗净; 2.墨鱼除去腹内杂物洗净后,在开水锅里速烫一遍,然后切成2片; 3.虾仁洗净;芹菜洗净; 4.鱼丸切片;芹菜切成寸段; ...
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1. 选嫩鸭剥净,摘去内脏,放入沸水内约过十分钟,取出隔去水分,斩去鸭脚; 2. 将柠檬原个放入鸭腔内,切勿弄破柠檬皮,否则汤汁有涩苦酸味; 3. 将鸭放入 ...
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1.将大米洗净,浸泡10分钟。 2.桂鱼去刺、皮,切成小丁。 3.将米沥干水,加上鱼丁、色拉油及水,加盖高火10分钟即可。
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