1. 买水鱼(甲鱼)时可请鱼贩代为剥好,将水鱼放入大热水中烫过,取出用刷洗净,去掉内脏及血水,然后斩件; 2. 瘦肉洗净后切成四件,汤水; 3. 用蒜头、红 ...
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1. 将新鲜槐花洗净,入沸水中焯一下,捞出,沥干水分; 2. 鱿鱼洗净,切粒; 3. 沸水中加料酒,入鱿鱼粒焯熟; 4. 将槐花、鱿鱼粒加调料拌匀,装盘即成。
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1. 将海螺去壳取其肉用少许精盐、醋搓净黏液,用清水漂洗干净,改刀切成薄片,快速焯水。 2. 把水发木耳洗净,切开,焯水。葱、蒜去皮洗净,葱切成小块,蒜 ...
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1. 把鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净; 2. 鲫鱼用绍酒、精盐、姜片腌渍片刻,放入锅内; 3. 锅内加适量清水,放到旺火上烧沸,转用小火熬成浓汤; 4. 起锅前 ...
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新鲜芦荟叶洗净,去掉刺,从根部开始切除两面叶片,芦荟叶肉切成薄片放入盘中,再放入柴鱼片,淋上酱油即可。
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1. 将银杏去皮、壳,下入开水锅内煮熟; 2. 银杏切去两头,去皮膜,心,用开水烫去苦味; 3. 下入八成热油锅内炸一下,捞出控油备用; 4. 淀粉放碗内加水调 ...
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1. 先把生鸭掌用清水洗净,去掉外皮; 2. 鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次; 3. 待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净,改成抹刀片,码在盘中; 4. 浇 ...
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1.猪舌头洗净,投入沸水中焯去血水,捞出刮净舌苔及油污,再放入清水锅中烧煮至熟透捞出,凉后切成丝;黄瓜洗净切成丝。 2.黄瓜和口条放在碗里,放入各种调 ...
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