1. 肋条肉洗净切成2 厘米见方的小块,放入沸水锅汆约1 分钟,去掉血水,用清水洗净;2. 梅干菜洗净挤干水分,切成0.5 厘米长的小段;3. 锅中入清水250毫升左 ...
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1.将荸荠洗干净,削去外皮,切片;香菇水发后,去蒂,在开水锅内烫一下,再用冷水洗净;淀粉加水适量调匀成水淀粉。 2.锅架火上,加油烧至七成热,煸炒香菇 ...
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1.葱和姜拍破。大蒜子剥去皮。荔枝和桂圆剥去壳,洗一遍。红枣洗净,上笼蒸发取出,剥去皮。枸杞子洗净。莲子洗净,上笼蒸发取出。 2.将甲鱼翻放在木案上, ...
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1. 将鱼在清水中洗去墨水,摘去头,剥去皮,抽去骨,翻肚摘去内脏,用清水洗净,切成3.3厘米见方的小块,再用沸水氽一下,捞出沥干水,待用; 2. 将猪肉切成 ...
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1. 将猪肉切成5 厘米长的丝; 2. 韭菜洗净,切成段; 3. 黑芥、辣椒、胡萝卜切成细丝; 4. 黑芥丝用清水反复清洗,以除杂质及减少咸味; 5. 肉丝入碗,入蛋 ...
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1. 将排骨洗净切寸状,然后飞水留用; 2. 用花生油爆香姜片,再加入排骨爆炒; 3. 然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐; 4. 用中火煲 ...
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1. 将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开; 2. 用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出; 3. 猪肉、 ...
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1. 鸡蛋用小火煮15分钟至熟,取出冲冷水去皮; 2. 绞肉剁细,加拌肉酒(15克)、胡椒粉、盐、太白粉调匀; 3. 面线剪小段备用; 4. 鸡蛋粘裹上少许干太白粉 ...
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