1. 鹅肉煮过一遍去掉杂质,洗净后沥干备用; 2. 香油烧热后炸姜片,与鹅肉、当归、枸杞、板栗一同炖煮,加料酒及材料以小火炖煮1小时,至鹅肉煮烂,放盐,味 ...
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1. 姜葱洗净,姜去皮拍松。豆腐泡洗干净,一开三。冬菇浸软取起抓干水,去脚切粗丝,浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟,洗净挤干水。 2. 下油爆香姜葱,放下适 ...
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1. 鱿鱼洗净,切片; 2. 蛤蜊取肉洗净,放入热水中稍烫一下,用刀背敲碎; 3. 粳米洗净泡好,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火煮沸; 4. 将鱿鱼片 ...
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1. 将冬菇用清水浸发,剪去菇脚,洗净; 2. 豆腐切块; 3. 红枣、猪瘦肉洗净; 4. 把猪瘦肉、冬菇、红枣、生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火 ...
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待肉汤煲沸,下鱼丸煮至浮起,熄火,加葱调味即好。
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1. 将马蹄(荸荠)去皮,洗净切碎; 2. 海蜇浸洗干净,切丝; 3. 用锅煮沸清水适量,把马蹄、海蜇放入开水锅内煮熟,放油盐调味,加适量淀粉水再煮沸即可。
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1. 将豆腐切成片。把菠菜洗净,切成段。将豆腐,菠菜分别用开水烫一下,捞出,沥净水,花椒泡水待用。 2. 锅内加底油烧热,用葱、姜、蒜起锅添汤,放入花椒 ...
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1. 将猪瘦肉洗净,切成薄片; 2. 猪肉片放入汤锅中,加清水适量; 3. 先用大火煮沸后,撇去浮沫,再改用小火煮沸; 4. 将鲜蘑菇洗净泥沙,切成块; 5. 待肉 ...
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