1. 把冬瓜取净肉先切成2.4厘米见方的块,再修削去棱角,成桂圆状的丸,或用剜球刀直接剜出冬瓜圆球,然后放入沸水锅煮一下,使其变色捞出; 2. 取扣碗一只, ...
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1. 将鲈鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用; 2. 荠菜洗净后切碎,用色拉油略微煸炒,盛入碗内备用; 3. 冬笋洗净,用沸水汆烫后 ...
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1. 先将荠菜拾去杂质,用清水洗净; 2. 荠菜切碎,放入盆中; 3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油,拌匀成馅; 4. 把面粉用水和成软硬 ...
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1. 莲藕去节及皮,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁。 2. 再将鲜藕汁放入锅内煮沸,三七粉与鸡蛋调匀,加入沸汤中,沸后,放盐调味即可。
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1. 金华火腿切成丝。 2. 将马齿苋去根及老茎,洗净后下入沸水锅内焯透捞出,用清水多次洗净黏液,切段放入盘中。 3. 将火腿丝、调料放在马齿苋的上面,拌匀 ...
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1. 先将荠菜去除老、黄叶片,清水洗净,取刀切成碎末;地栗去皮和水发香菇一起放入清水里洗一洗,各切成小丁状,待用。 2. 炒锅清洗干净,把花油倒入锅内, ...
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1. 将火腿放入清水内浸泡一天,用碱水洗去表面的污质; 2. 再用温水涮净去掉碱味,放入大碗内; 3. 加入葱、姜丝上屉蒸熟取出(汤不要); 4. 拆去骨头,四边 ...
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1. 冬瓜去皮与瓤,切成6.6厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的连刀片,入开水锅内略煮捞出。 2. 火腿切成4.6厘米、1厘米宽的片,嵌在冬瓜夹片中间,排扣在碗内, ...
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