1.鸡宰杀,剖腹去内脏,用开水烫一会儿,洗净。 2.香菇切片,与鸡、红枣一起放入蒸锅内,加料酒、胡椒粉、盐、味精和高汤适量,蒸2至3小时即可。
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1. 鸡宰杀放沸水中,浸泡后煺毛,洗净,斩去头、脚,用刀在腑下割开,取出肠杂,以温水冲洗抹干; 2. 将盐、酒擦遍鸡表里,再以酱油涂抹周身,晾干; 3. 锅 ...
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1. 当归、生姜用清水洗净后顺切大片;羊肉(去骨)剔去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。 2. 取净锅(最好 ...
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1. 老母鸡剁成块,用水冲洗净血污; 2. 当归、黄芪、大枣用水洗净; 3. 锅内放入水烧沸,把洗好的鸡块焯一下水; 4. 焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅 ...
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1.乌龟经宰杀后,入沸水中烫约2分钟,去掉脚上的爪和黑皮,除去外壳,取出内脏洗净,再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块,入水锅中氽尽血污。鲫 ...
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1. 鸡颈剁成段,用水洗净; 2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净; 3. 锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的鸡颈焯一下水; 4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内, ...
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1. 将糯米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分; 2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌; 3. 待米与 ...
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1. 乌鸡洗净; 2. 山药去皮洗净,切成滚刀块; 3. 姜去皮洗净,切片; 4. 锅内放水,放在旺火上烧开,下入乌鸡,沸后撇去浮沫; 5. 加入陈皮、白术、茯苓、 ...
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