1. 糯米淘洗净后放入锅内,添加适量水蒸煮成米饭待用; 2. 猪肉洗净切末; 3. 葱姜切末; 4. 猪油渣切末; 5. 把糯米饭用油渣末、肉末、葱姜末、咖喱油、黄 ...
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1. 把活黄鳝放进冷锅中,加细盐和醋,用淘米箩盖好,压紧,然后倒进热水,用大火煮,至黄鳝一条条嘴巴张开,捞出来洗净粘液,趁热用竹片,或其他薄口的但不 ...
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1. 把青鱼宰杀洗净,取鱼肉批切成柳叶形小片,用清水漂洗洁白,再用黄酒、葱姜汁拌和,静置30分钟,使腥味除去,再用鲜汤下锅煮沸,加黄酒、细盐、味精、胡 ...
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1. 将何首乌、当归去净杂质,烘干研成粉末; 2. 红枣去核,洗净,切成细粒; 3. 桂圆肉剁细; 4. 净锅置中火上,加入适量冷水,放入何首乌、当归粉末, ...
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1. 把虾仁和肥肉膘掺和在一起,剁成茸,越细越好,再放葱姜汁、黄酒1匙、少许细盐和味精、鸡蛋清、淀粉拌匀成虾馅; 2. 将水发香菇去根,削平,修剪成大小相 ...
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1. 将虾仁、猪肥膘都斩成细茸,加黄酒、葱姜、细盐、味精、胡椒粉,拌匀成虾泥; 2. 核桃仁用沸水烫泡至外皮皱软,去皮,剁成碎粒子,与芝麻一起拌匀; 3. ...
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1. 平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。 2. 粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入 ...
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1. 冬笋去壳,切成丁,在沸水中烫过; 2. 平菇、香菇、莼菜洗净,均切成细丝备用; 3. 锅中加入适量冷水,加入色拉油,将平菇丝、香菇丝、莼菜丝和冬笋丝 ...
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