1. 白果去壳,洗净,去除白果心; 2. 香菇去蒂,用温水浸泡后洗净,切片; 3. 芹菜洗净,切末;芦荟取汁备用; 4. 鸡肉切块,加入酱油、米酒、香菇片, ...
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1. 将净鱼肉上笼蒸熟,去除骨刺,用刀背砸成鱼蓉备用; 2. 发菜、银耳用温水浸发,洗净; 3. 用煮沸的淡盐水滚过,捞起切碎; 4. 坐锅点火,下入色拉油 ...
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1. 将去外皮、筋、老头及叶子的净莴苣,切成6厘米长、0.9厘米见方的直径的条块,用盐腌约1小时,再挤去多和的水分; 2. 火腿也切成条块; 3. 姜去皮切末,大 ...
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1. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切丝; 2. 绿豆芽洗净;叉烧肉洗净,切丝;韭黄、大葱洗净,切段; 3. 坐锅点火,倒入适量色拉油烧热,放入绿豆芽炒软; ...
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1. 将蛤蜊洗净,用500克左右的清水烧沸,放入来至两片蛤壳张开,即捞出,再把蛤蜊汤澄清后留用; 2. 火腿、葱、香菇均洗净切丝; 3. 取小碟一只,蛋清2只加 ...
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1. 淀粉(20克)放碗内加水调成水淀粉(约75克); 2. 把鸡蛋清磕入碗中,放约25克水淀粉、2匙鲜汤、少许味精和细盐,用筷子搅匀成为混悬液; 3. 豌豆苗择洗 ...
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1. 香菇用冷水浸软,去蒂,挤干水,切丝; 2. 韭黄洗净,切短段;大葱切段; 3. 鸡肉洗净,盛盘中,加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟; 4. 等冷后去皮,鸡 ...
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1. 胡萝卜洗净,去皮,切成细丝。 2. 香菜洗净,剁成细末。 3. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。 4. 锅中加入约1200毫升冷水,将糯米放入, ...
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