1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2. 坐锅点火,放入粳米,炒至焦黄后取出备用。 3. 另取一碗,加入约1000毫升冷水,将焦米放入,先用 ...
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1. 荠菜放入冷水中洗净,捞起切成细末; 2. 嫩豆腐切成小块,放入沸水锅中略焯后,捞起沥水备用; 3. 猪瘦肉丝盛放碗内,加入适量盐、味精、湿淀粉,拌匀 ...
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1. 把鸡里脊或胸脯肉剁成细茸,用蛋清、细盐、味精、水淀粉、鸡汤250克调匀成蛋清糊; 2. 火腿切碎成茸待用; 3. 芋头去皮,洗净,切成厚片,上笼蒸烂,放在 ...
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1. 将茵陈洗净,放入锅中,加入约200毫升冷水,用中火烧沸,再用小火煎汁,滤渣留汁。 2. 粳米洗净泡好,放入洗净的锅内,注入约800毫升冷水烧沸,再改用小 ...
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1. 香菇洗净切片; 2. 把蛋清、蛋黄分打入两只碗内,蛋清中加细盐、味精各适量及2匙清水,用筷子搅匀,然后取浅型容器(如汤盆或小饭盒),在内壁少上一层凝结 ...
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1. 瑶柱洗净,用冷水浸泡2小时,撕细,放入盘中; 2. 加入适量冷水和姜片,蒸半小时后盛起备用; 3. 茉莉花摘去蒂,用盐水清洗,再用冷水冲洗干净; 4. ...
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1. 茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。 2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中,留几片玫瑰花瓣备用。 3. 锅中加入约1000毫升冷水, ...
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1.大米洗净泡30分钟,大豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味,豌豆焯水烫透即可。 2.锅中放入大米、大豆、清水,上旺火煮沸,转小火慢煮1小时,待粥粘稠时 ...
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