1. 将猪肚氽熟用斜刀批成长3厘米、宽2.5厘米的片; 2. 将黄瓜剖去籽,切成稍小一点的片,用少许细盐拌渍约30分钟; 3. 将黄瓜里多余的水滗干,加少许味精、 ...
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1. 将青鱼宰杀治净,取鱼中段鱼肉去骨去皮后,用清水洗净,先将刀放平,批成0.4厘米厚的鱼片,再将其切成细条,然后切成似赤豆大的“鱼米”; 2. 鱼米放入碗 ...
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1. 将开洋(虾米)用黄酒,清水浸约30分钟,使其涨发; 2. 洗净锅,放花生油,烧至油七成热时,放蚕豆瓣煸炒,加开洋、细盐、白糖、味精,炒至入味,再加辣 ...
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1.五花肉切成片,下入开水锅内氽一下捞出洗净。熟火腿、蘑菇都切成颗粒。干贝掰去老筋和虾米一起洗一遍。冬笋去壳洗净切成颗粒。蒜子去蒂和皮。葱白切成段, ...
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圆葱洗净切丝装盘,放入辣椒油、盐、酱油、醋、五香面、味精拌匀即可。
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1.韭菜摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出切成3厘米长的段,撒入适量精盐腌至入味,沥去水分后装入盆内;大葱去根洗净切成末;大蒜剥去蒜衣剁成末。 2.炒锅 ...
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1. 藜蒿去根去尖洗净,切为5 厘米长的段; 2. 鸡脯肉切成细丝,入碗,入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆; 3. 火腿(云腿)切丝; 4. 红辣椒去籽洗净,切丝; 5. 炒 ...
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1. 把大黄鳝(鳝鱼)活杀,拆骨,除内脏,批去鳝皮; 2. 水发冬菇、火腿均切丝待用; 3. 将净鳝肉洗净,批切成似火柴梗细的丝,放入清水中浸泡1小时,使色泽 ...
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