1.将白菜洗净去叶,取白菜帮洗净沥干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。 2.锅内加植物油烧热,放入干辣椒片炸至变色,下入葱 ...
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1. 将大白菜剥去老帮,洗净控干水分,菜面朝上放砧板上,用刀拍一下,使之变松,便于入味,再切4 厘米长、2 厘米宽的条; 2. 干辣椒切开去籽,切成3 厘米长 ...
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1. 先把鱼去鳞、鳃、鳍,然后剖腹除去内脏,冲洗干净,沥干水分; 2. 治净的鱼放肉墩上用刀剞上花刀,用酱油、盐、黄酒浸腌片刻; 3. 在猪肥膘肉的剔皮部横 ...
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1. 豆腐水煮焯沥干; 2. 水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁; 3. 将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干; 4. 胡萝卜20克切箸头丁,余料切末; 5 ...
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1.干贝,虾米洗净上笼蒸20分钟,取出。 2.锅下少许油上火烧热,放入菇片,姜片煸炒,下蒸好的干贝及虾米,倒入清汤,加入调味料烧开后,放入什锦蔬菜(白菜 ...
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1.鸭子经宰杀煺毛,斩去头、脚,去内脏,割去肛门,洗净。入汤锅内煮透,捞出用温水冲洗干净。然后将鸭子去骨,切成长6厘米、粗1.5厘米的条。冬菇去蒂洗净, ...
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1.将红薯煮熟,剥皮,弄成红薯泥,加面粉、白糖和匀,用手弄成均匀的圆形丸子生坯。 2.锅中放植物油,中火烧至六成热,放入丸子生坯,边放边翻动一下,以免 ...
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1. 将茄子去蒂和皮,顺长切成5 厘米宽、2 厘米厚的大片; 2. 然后再顺长从中间横着片开,长边1 厘米处连而不断; 3. 将连着的一面向内,切开的一面向外,再 ...
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