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素色拉
类别: 上海菜
营养不良食谱
青少年食谱
工艺: 拌 1.豆腐捏碎，用绷筛过滤二三遍成极细的豆茸，然后放盐、味精拌匀；蛋清用筛使劲搅打发泡，拌在豆腐里。2.取一圆盆，盆底抹油，将调好的豆茸倒上，用小刀轻轻 ...
．．．查看详细推荐:8 营养: 难易:7 时间:6 减肥:5 养颜:5 麻辣:0 点击:38
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红松嫩鸡
类别: 上海菜
补虚养身食谱
青少年食谱
工艺: 煎 1.将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀码味。2.香菇、冬笋、青椒、泡红辣椒切丝；葱、姜、蒜切丝；另用料酒、胡椒、盐、味精、糖和淀粉加水调成芡 ...
．．．查看详细推荐:8 营养: 难易:7 时间:6 减肥:3 养颜:3 麻辣:0 点击:36
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银湖蒸虾
类别: 上海菜
补虚养身食谱
幼儿食谱
工艺: 蒸 1.葱和姜拍破，火腿切成米，把膘肉下入汤锅煮熟捞出，切成丝。将一个鸡蛋打在碗里，放入适量的面粉，用湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）和水调制成糊。香菜摘 ...
．．．查看详细推荐:8 营养: 难易:7 时间:7 减肥:2 养颜:3 麻辣:0 点击:39
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三丝苋菜
类别: 上海菜
清热解毒食谱
便秘食谱
工艺: 炒 1.圆白菜剁去老蔸，掰去几层边叶，留芯，将圆白菜一切两开，再将蔸切开几刀，下入开水锅煮过，挤去水分，装入汤盆内。2.清除冻菌根上的泥沙，撕去表皮并洗净 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:6 减肥:7 养颜:7 麻辣:0 点击:42
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馄饨鸡
类别: 上海菜
气血双补食谱
月经不调食谱
工艺: 烧 1.将荠菜焯水斩细与肉末同放盛器中，加鸡蛋，盐，油，味精拌和成馅，用馄饨皮包成馄饨。 2.将母鸡焯水。油锅上火将葱姜煸香后加料酒，母鸡，清水，烧开后去 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:36
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什锦暖锅
类别: 上海菜
冬季养生食谱
补虚养身食谱
工艺: 火锅 1. 鸡肉洗净，用白水煮熟； 2. 猪肚加碱少许洗净，煮熟； 3. 青鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克； 4. 粉丝用水泡发； 5. 猪肉洗净，切末； 6. 虾仁洗净，沥干水 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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罗汉全斋
类别: 特色菜
上海菜
素斋菜
工艺: 烩 1. 发菜用冷水洗净，挤干水分； 2. 水发香菇、鲜蘑菇、熟冬笋、胡萝卜分别切成骨牌块； 3. 菜花切栗子块； 4. 白果拍碎； 5. 黄花菜切成3.3 厘米段； 6. 素 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:4 时间:7 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:36
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干贝冬瓜球
类别: 上海菜
清热去火食谱
美容养颜食谱
工艺: 烧 1. 将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁； 2. 将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用； ...
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