1.炒锅内加适量清水,放入黄酒、精盐、胡椒粉、葱、姜,再放入洗净的螺肉,烧煮至熟捞出稍冷后切成片。 2.口蘑、胡萝卜洗净切片,放入沸水中烫一下捞出过冷 ...
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1.水发粉丝切6厘米的长段,控净水分;红根菠菜洗净,在根处片十字刀口,放油水中一过。 2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀,放油中炒成粒;锅中加底油烧热,加葱姜末 ...
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1. 鸭肝切厚片; 2. 木耳用温水泡发后洗净切小朵; 3. 红椒切成红椒圈; 4. 葱姜洗净,分别切段、片备用; 5. 锅内加水,待水开后下入鸭肝,用中火稍煮 ...
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1. 排骨剁成3厘米长的段; 2. 胡萝卜切3厘米长的条; 3. 排骨入沸水锅中焯捞出; 4. 勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包,下入排骨烧开; 5 ...
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1. 将鱿鱼洗干净,放在案板上,切成长5厘米的方块; 2. 在块的一端,用平刀片成若干层薄片(片的厚度为0.2厘米),深度为鱼块厚度的4/5(即一端仍然相连),然后 ...
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1. 生猪肝砸成细泥,对入温热的鸡汤150毫升,加入盐、胡椒面搅匀; 2. 用铜丝罗将肝汁滤在碗中(肝渣不要); 3. 将鸡蛋清放在碗中搅拌后倒在肝汁中一起搅匀 ...
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1. 将猪肝用刀背砸成细泥; 2. 猪肝泥倒入温热的鸡汤225克,加入精盐3克和胡椒粉搅匀; 3. 用细罗将肝汁滤在碗中(肝渣不用),上屉用大火蒸8分钟左右取出,即 ...
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1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。 2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味 ...
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