1. 将嫩豆腐、猪血、猪肉、香菇均切丝; 2. 肉丝用精盐、味精、淀粉、料酒入味; 3. 将香菇、肉丝焯水,加入料酒去除腥味,捞出待用; 4. 香菜切末,鸡蛋打 ...
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1. 洗净扁豆,用刀斜切成丝,在开水中焯一下,清除其毒素和豆腥味,焯后要立即投入冷水中浸泡一下,以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味; 2. 加入香油、红油、 ...
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1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝; 2. 水发木耳切成丝; 3. 菠菜择洗干净切成段; 4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠 ...
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1. 鲜姜去皮洗净切成细丝; 2. 火腿切成细丝; 3. 香菜梗切成3厘米长的段; 4. 锅内放鸡汤,加入精盐、味精、胡椒粉、白醋、火腿丝、鲜姜丝,加热; 5. 汤沸 ...
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1. 将圆白菜择洗干净,切成菱形片; 2. 胡萝卜刷洗干净,切成斜方片; 3. 将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下,捞出过凉,取出沥干水分; 4. 将苹果去皮, ...
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1. 先将卷心菜或大白菜叶册下,洗干净后切成丝; 2. 卷心菜放进大碗内,加盐后搅匀,然后静置3~4小时,将水分挤干; 3. 烧热铁锅倒入素油,待油八成热时, ...
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1.将酸豆角洗净,斜切成2厘米长的段。猪肉切成粒状;干红椒切粒;葱、姜洗净切成粒状;大蒜磨成细泥备用。 2.锅内放入花生油烧热,下入干红椒粒、葱、姜粒炝 ...
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1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出,晾凉后切成方丁; 2. 酸菜洗净切成末; 3. 牛肉洗净切末; 4. 泡椒切丝; 5. 土豆洗净,去皮切丁; 6. 胡萝卜切成丁,用开 ...
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