1. 猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净,切成薄片; 2. 肉片放在碗中,用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆; 3. 香菜切段; 4. 炒锅放到旺火上,倒入清水1000克,放入精盐、 ...
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1. 鲜鸭翅去尽残毛,洗净,从关节处斩成段,放入沸水锅内氽除血水,捞出; 2. 青辣椒去蒂、籽,切成滚刀块; 3. 萝卜泡酸切成滚刀块; 4. 姜切片,葱白切段 ...
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1. 嫩青辣椒去蒂,洗净,放入烤箱内,烤3分钟至熟,取出晾凉,在菜墩上切成块。葱白切花; 2. 碗内加入豉油皇(酱油)、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱 ...
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1. 将里脊除去筋膜,改刀为1.5 厘米大的方丁; 2. 肉丁内加熟猪油,酱油、姜末和花椒粉各少许,用水淀粉搅拌成硬糊状; 3. 用水淀粉加清汤100毫升,食盐、酱 ...
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1. 豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上,用刀切成4厘米长的段,装入圆盘中摆成馒头形; 2. 碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁,浇在盘 ...
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1. 将豆腐、猪瘦肉切成丝;香菇、冬笋、葱、姜洗净,切成丝;香菜洗净,切成末; 2. 坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、猪瘦肉丝焯 ...
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1. 将蒜苗(青蒜)择洗干净,放入沸水锅内烫一下,捞出晾凉,撕成两段,再切成5厘米长的丝备用; 2. 将蒜苗放入盘内,加入精盐、香油拌匀,再加入辣椒油、白 ...
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1. 将白萝卜洗净,去皮,切成细丝,加入少许盐拌匀,腌5分钟,挤干水分; 2. 青蒜择洗干净,切成粗丝; 3. 姜去皮洗净,切成细丝,香菜洗净,切段; 4. 将白 ...
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