1.芦荟叶肉切成条,放入开水中煮5分钟捞出,沥水备用;酸黄瓜切成条,备用。 2.芦荟条和黄瓜条均放入盘中,加入适量食盐、辣椒油、花椒油拌匀即可。
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1. 萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细; 2. 葱白段切末,姜切末; 3. 鲜鸭舌除尽软骨,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤, ...
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1. 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝,放入大汤碗内,加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀,放入开水锅内氽熟,倒在碗内待用; 2. 冬笋洗净切成丝; 3. 酸菜切丝后用清水洗净, ...
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1. 鸡肫切开两边,将两侧的白色筋皮剔去洗净,大的切成两块,用蛋清,湿淀粉和盐浆好; 2. 冬笋、泡菜、红辣椒都切成末,大蒜切成花; 3. 将猪油烧沸,下入 ...
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1. 鲫鱼除去内脏,洗净,横划4刀,放入盆内,加盐、姜汁酒腌渍5分钟; 2. 碗内加鸡蛋清打散,放入胡椒粉、鸡精、酱油、姜末调匀,加盐、鸡清汤搅为一体,入 ...
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1. 鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨,洗净,从中间直切两块,有皮的向下放入菜墩,先直刀,后斜刀,切成0.5厘米见方的十字花纹,刀深为鱿鱼的三分之二,再切成长方块, ...
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1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用; 2. 将净鱼上笼蒸熟取出,剔净鱼骨,鱼肉撕成0.5 厘米厚、2 厘米长的肉丝; 3. ...
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1. 海蜇皮洗净,用清水浸漂2小时,捞出切成粗丝,再放入盆内加沸水略烫,捞出沥去水分;葱白切成细丝; 2. 莴笋洗净,切成粗丝,放在凉开水中抖散,装入盘内 ...
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