1. 将鲤鱼去鳞、鱼鳃,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开成块,酸菜洗净后切段; 2. 将锅置火上,放植物油烧热,下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出 ...
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1. 将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸。 2. 将鲤鱼宰杀干净,待用; 3. 在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨 ...
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1.切丁:将牛肉洗净切丁。 2.原料加工:把酸椰菜用文火煮熟,葱头洗净切片;备用。 3.炒制:把锅烧热后放入黄油,待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出,用余油把 ...
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1.鸡腿清水漂后,放入盆中,加精盐、酱油。葱姜擦抹透,放2小时。 2.炒锅上火,放清水200克,加放桂皮、大料、丁香,煮出味道后,放入鸡腿、白糖,加盖煮熟 ...
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1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎,粗茎撕去外皮,并对剖两半,淘洗干净,滤去水分;泡辣椒去籽、去蒂,剁成末;姜、蒜切成粒;葱切葱花。 2.在碗中放 ...
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1. 将香菜、水萝卜、洋葱择洗干净,均切成丝; 2. 将辣椒油等调料与香菜丝、水萝卜丝、洋葱丝拌匀,装盘即成。
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1.香菜择洗干净,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净去皮,切成0.3厘米见方的丝;豆腐洗净切成丝。 2.胡萝卜丝放入盆内,加入5克精盐,腌五分钟,再加入豆腐丝腌 ...
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1. 将大白菜去叶洗净,切成长条; 2. 辣椒去蒂、籽洗净,同葱、姜均切成细丝; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅添清水煮沸,下入白菜焯一下,捞出控 ...
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