1. 取珍珠鸡脯漂洗两遍,去其红血浆,切成1厘米见方的丁装碗; 2. 加精盐、淀粉、蛋清抓匀; 3. 冬笋和发好的口蘑或者罐头口蘑均切小丁装盘; 4. 姜切末; ...
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1.将白菜帮掰去留作别用,只留六七层紧的菜心,洗净,切成5厘米长、1.5厘米宽的段,撒上精盐腌40分钟,取出挤干水,放盘内。 2.将鲜红柿椒去蒂和籽,洗净, ...
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1.鱼宰杀去鳞、鳃、鳍,由背脊骨开膛去内脏,刷去腹内黑膜,洗净后从腹部切开,斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。 2.葱、姜、蒜都切成末,豆瓣酱剁碎。 3.将猪 ...
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1. 鸡脯肉洗净,煮熟,备用; 2. 鸡蛋磕入碗内搅匀,入锅摊成蛋皮; 3. 水发香菇切去蒂; 4. 冬笋片成薄片; 5. 将花生油烧开后,下入冬笋、香菇,加入少许 ...
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1. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用; 2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁,置盘中待用。 2. 花生米用热水浸泡2~3 分钟, ...
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1. 将白菜心洗净撕成块; 2. 猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀; 3. 干红椒切成段; 4. 将锅置于旺火上,倒入植物油 ...
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1. 将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用; 2. 葱、姜、蒜切碎末备用; 3. 将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、 ...
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1.青、红椒洗净切成小块。 2.炒锅放在火上,放油烧热,放入青、红椒块煸炒出味,拨在一边,放入豆豉翻炒至出香味,再放入精盐,炒匀即可。
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